la nouvelle table d'isa


Thon blanc germon sauce vierge ( thon de mon partenaire pointe de penmarc'h)

Je l'avoue , je ne connaissais pas le thon blanc Germon ! Grâce à mon partenaire :Pointe de Penmarc'h , c'est chose faîte ! C'est un réel délice ! Ce thon a un goût super ! j'ai adoré aussi sa tenue qui m'a permi de le découper en tranches pour la présentation ;Je vous le conseille , c'est un super produit !

http://www.pointedepenmarch.com/thon-au-naturel/45-boite-de-132g.html?utm_source=blog&utm_campaign=isaetsatable

Je l'ai donc accompagné d'une sauce vierge (préparée la veille , elle est bien meilleure ) . J'ai arrosé le thon une heure avant de servir avec la sauce afin qu'il s'en impregne et le mélange des deux était superbe .

Pour 6 personnes : 80 g tomates (pelées et coupées en petits morceaux), 1 gousse d'ail, 1 jus de citron,10 belles feuilles de basilic frais ,5 brins de persil plat ,20 cl d'huile d'olive , sel et poivre .

Préparez les tomates et disposez les dans un petit saladier , écrasez et ajoutez l'ail puis le jus de citron . Ciselez les herbes et ajoutez les . Enfin, salez , poivrez et complétez avec l'huile d'olive .

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Charlotte aux pêches blanches

Dessert léger, modifiable à souhaits ..... j'ai déjà essayé avec des fruits rouges, des abricots, des nectarines , des poires .... cette charlotte est toujours très appréciée .

Un paquet de boudoirs , une briquette de 20 cl de crème liquide entière, 5 pêches plus une pour la déco , 4 feuilles de gelatine, quelques feuilles de menthe fraiche (facultatif), 3 cuil à soupe de sucre en poudre , 3 cuil à soupe de fromage blanc .

Faites tremper  la gelatine dans un bol d'eau froide puis faites la fondre dans quelques cuil à soupe de lait chaud . reservez. pendant ce temps montez la crème en chantilly bien ferme puis mixer les pêches épluchées . Sucrez . Mélangez la gelatine fondue , les peches mixées et le fromage blanc . Ajoutez la chantilly et quelques feuilles de menthe ciselée . Mélangez bien le tout. déposez un film étirable dans votre moule , disposez vos boudoirs tout autour . Versez la moitié du mélange, ajoutez des boudoirs puis le reste du mélange . Mettez au frais plusieurs heures avant de démouler .Décorez avec la pêche restante et les feuilles de menthe. j'aime préparer cette recette la veille la charlotte est ainsi bien ferme  .

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05 septembre 2017

Les divers

-Vinaigre de mangue

-Confiture de poivrons rouges

-Pesto

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Pesto maison (bocaux Weck de mon partenaire mcm emballage )

AVEC LES BOCAUX  WECK DE MON PARTENAIRE :

http://www.mcm-europe.fr/fr/

Voici la recette du pesto , un régal pour accompagner les pâtes et toutes sortes de recettes .

1 botte de basilic,30g de parmesan,2 gousses d'ail ,30 g de pignons ,20 cl d'huile d'olive .

La recette est très simple, il suffit de tout mixer ! Pensez à toujours recouvrir votre pesto d'huile afin de le conserver plus longtemps (au réfrigérateur )

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01 septembre 2017

merci a mon partenaire : pointe de Penmarc'h

Je viens de recevoir quelques produits de mon partenaire :POINTE DE PENMARC'H .

www.pointedepenmarch.com

Un grand merci à lui ! et à très bientôt pour des recettes comportant ces très bons produits ! thon, maquereaux,soupe de poisson, sardines et crabe tourteau . De quoi se régaler !

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mini feuilletés apéro

Feuilletés pour 30 personnes pour un apéro avant un barbecue .

Feuilletés saucisse : pâte feuilletée , saucisses knacks , le tout doré au jaune d'oeuf et recouvert pour la moitié avec des graines de pavot bleu , l'autre moitié est restée nature mais on peut aussi recouvrir de sésame .four environ 15 mn th 6

Tartelettes à la pipérade et aux lardons : pâte brisée ou feuilletée , pipérade maison, lardons crus , rapé , le tout au four environ 15 mn  th 6

Pizzas: pâte brisée , pulpe de tomates, origan , olives noires, huile d'olive, mozzarella et rapé  idem pour le four

Quiches: oeufs, crème , lardons, rapé , un peu de lait et de poivre et pâte brisée .idem pour le four

Les lardons sont facultatifs dans les tartelettes pipérade, par contre il m'arrive d'y ajouter un mélange oeufs crème aussi , selon mon inspiration . Pour les quiches, il est possible de remplacer lejambon par des lardons ou du thon , du saumon etc ... Place à l'immagination .

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