la nouvelle table d'isa


16 juin 2019

menu fête des pères 2019 à la mode espagnole

A la mode espagnole : tapas ( tortilla poivrons oignons, salade de moules ) puis paella et enfin crème catalane 

les recettes suivront très vite 

IMG_5377

IMG_5383

IMG_5396

IMG_5421

Posté par isaetsatable à 23:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Apéro dinatoire de la fête des mères 2019

Cette année, un apéro dinatoire pour la fête des mères :

froid d'abord avec des brochettes de melon au jambon cru, des rillettes aux deux saumons ( frais et fumé et sauvages tous les deux), et des oeufs de caille durs .

Chaud ensuite avec des mini tartelettes pipérade lardons, des mini pizzas au thon, mini pizzas aux lardons et tartelettes aux fruits de mer suivies de st jacques au beurre maitre d'hotel . 

Au dessert, des choux pop's achetés et des mini tartelettes maison abricot et amandes . 

IMG_5303

IMG_5308

IMG_5310

IMG_5314

IMG_5319

Posté par isaetsatable à 13:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

15 mai 2019

pilons de poulet aux échalotes et à la menthe

IMG_5108

IMG_5111

IMG_5109

plein d'aromes dans ce plat tout simple mais gouteux ....

pour4 personnes : 8 pilons ou 4 cuisses de poulet , 8 échalotes , 6 brins de menthe, 2 gousses d'ail ,3 cm de gingepmbre rapé ,2c à soupe de maizena , 1 cuil à soupe de cassonade , 3 cuil à soupe de sauce soja , 20 cl de bouillon de volaille ,2c à soupe d'huile d'olive , 3 cuil à soupe de cognac , poivre .

Epluchez et émincez les échalotes , mélangez les dans un saladier à la sauce soja, le cognac , la cassonade, le gingembre, les gousses d'ail epluchées et hachées . Laissez le poulet mariner au moins une heure en remuant régulièrement . Egouttez le poulet et faites le colorer dans de l'huile d'olive dans une sauteuse 6 à 8 mn, baissez le feu , ajoutez les échalotes et la moitié de la menthe ciselée et laissez cuire environ 15 minutes . Ajoutez le bouillon et la marinade , remuez et laissez cuire environ 10 mn . Epaissir avec la maizena diluée .

 

Ajoutez le reste de menthe ciselée juste avant de servir .

 

Posté par isaetsatable à 20:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :