Aiguillettes de poulet à la provencale

pour 4 personnes: 800 g d'aiguillettes de poulet , une boite de pulpe de tomate, une douzaine de petites olives

noires de nice , 1 oignon, 1 gousse d'ail ,huile d'olive, thym et laurier .

Faites revenir les aiguillettes dans l'huile d'olive pour les faire légèrement dorer . Gardez les de côté et versez les oignons à la place . Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la pulpe de tomate, les olives,l'ail écrasé, le thym et le laurier , poivrez et salez légèrement (à cause des olives ) .Laissez mijoter cette sauce 1/4 d'heure puis ajoutez les aiguillettes . Laissez mijoter encore une dizaine de minutes puis servez avec un riz blanc .