Couscous aux courgettes à la marocaine

Pour accommoder une viande d'agneau, des merguez, ou comme ici des croquettes de mamie : 

Pour 4 personnes: 2 courgettes, 250 d de couscous , curcuma, 150 g de pois chiches , huile d'olive , sel et poivre .

Faîtes cuire la semoule à l'eau avec  le curcuma et un peu dhuile d'olive, salez et poivrez . Sans les peler , coupez les courgettes en batonnets et faîtes les dorer à l'huile d'olive dans la poele. Assaisonnez, ajoutez les pois chiches et mélangez . Ajoutez la préparation à la semoule et servez . Cette préparation peut tout à fait se réchauffer au micro-ondes !