Pour 4 personnes : 1 grosse aile de raie cuite au court bouillon environ 10 à 12 minutes et refroidie , 12 tomates cerises , 8 radis coupés en rondelles, quelques feuilles de salade croquante , huile d'olive, vinaigre de vin , 2 échalotes, quelques brins de persil ou de ciboulette . Vous pouvez tout à fait varier les vinaigrettes avec par exemple, vinaigre de cidre et huile de noisette ou vinaigre de mangue et huile d'olive etc ...https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer

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