Verrine d'avocat au saumon

Pour 6 verrines : 1 gros avocat bien mur, le jus d'1/2 citron, 3 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, sel, poivre, piment d'espelette, quelques brins de ciboulette ciselée , baies roses pour la déco , 2 tranches de saumon fumé .

Mixer la chair d'avocat avec le citron , ajoutez la crème , le sel , poivre, le piment d'espelette et la ciboulette ciselée. Mélangez bien le tout et versez dans des verrines. Ajoutez le saumon coupé en petites lamelles et décorez avec de la ciboulette et des baies roses . laissez au frais jusqu'au moment de la dégustation .