Menu du reveillon de noel 2018

Voici mon menu du reveillon, comme d'habitude , je publierai très vite les recettes . Cette année, ma fille et son amoureux ont préparé une partie de l'apéro et la bûche abricot praliné, un délice ! 

A l'apéro, feuilletés au saumon fumé sauvage, à la saucisse et pruneaux au lard, puis st jacques au pineau des charentes, fève tonka et bonhommes de neige en boudin blanc.

En 1ère entrée: saumon gravlax, chantilly au citron caviar , coulis de mangue 

En 2ème entrée: huitres chaudes au sabayon de champagne

Sorbet citron-trait de vodka

En plat: gambas géantes sauce agrumes, riz sauvage aux amandes 

Plateau de fromages 

Au dessert: Bûche abricot-praliné