Menu diner d'anniversaire janvier

Voilà, pour ce diner, nous nous sommes vraiment régalés , saveurs et couleurs étaient au rendez-vous, j'ai testé quelques unes de mes idées , et je suis très contente du résultat!

A l'apéro, cuillère de rillettes de crabe , citron caviar, fève tonka ; écrevisses rôties aux feuilles d'épinard et lard ; toast confit d'oignon et magret séché maison.

En entrée, une terrine de coquilles st jacques et sa sauce coktail 

En plat, des aiguillettes de canard, sauce cerises , mousseline de topinambours , chips de panais 

Au dessert, une "Marjolaine" servie avec une crème anglaise