9 mars 2020
riz aux blettes et tomates cerise
Pour accompagner une aile de raie aux capres , un mélange riz-légumes qui se marie très bien au poisson .Pour 6 personnes:
Une botte de blettes , une dizaine de tomates cerise, un oignon coupé en petits morceaux, huile d'olive , sel, poivre , 250 g de riz long .
Faîtes cuire le riz à l'au salée tout simplement . Nettoyez les blettes et coupez le blanc en tronçons et le vert en lamelles . Faites blanchir dans de l'eau bouillante salée puis égouttez et rafraichir .
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez les blettes et les tomates cerise coupées en deux ,salez, poivrez et laisez mijoter . Lorsque tout est cuit, mélangez au riz , réchauffez et servez .
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