750 grammes
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la nouvelle table d'isa
30 novembre 2020

brédeles , lebkuchen, bonhommes aux épices

Ces petits gâteaux sont délicieux , la pâte un peu friable est vraiment très très bonne ! les lebkuchens sont des gâteaux aux épices et içi j'ai voulu leur donner la forme des petits bonhommes en pain d'épice que l'on voit en alsace . 

300 g de farine , 100 g de sucre, 1 cà c de levure chimique ,2 c à soupe de cacao en poudre sans sucre type Van Houten , ,1 oeuf , 200 g de beurre mou , 125 g de sucre glace , 2 càc de mélanges d'épices pour pain d'épice . (ici , j'ai fait mon propre mélange avec de la cannelle, du quatre épices, de la muscade et du gingembre moulu ) 

Dans un saladier, déposez la farine , le sucre , la levure, , les épices , le cacao , mélangez puis creusez un trou au centre . Mettez-y l'oeuf et déposez tout autour le beurre mou coupé en petits morceaux . Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pate lisse . Entourez la boule d'un film étirable et laissez reposer deux heures au réfrigérateur .

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez les bonhommes grace à un emporte pièces . Faîtes cuire au four th5 environ 12 minutes sur une feuille de papier sulfurisé . Réservez . Quelques heures après ou le lendemain , faîtes vos décors . Vous pouvez conserver ces gâteaux plusieurs semaines dans une boit

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e en fer . 

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la nouvelle table d'isa
  • Passionnée de cuisine, j'adore tester de nouvelles recettes mais encore plus les inventer et créer mes propres assiettes à mon image .De la cuisine de tous les jours à la cuisine de fête en passant par la déco de table , ma table vous est ouverte !
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