Méli-mélo d'asperges et crudités au jambon de parme

Méli-mélo d'asperges et crudités au jambon de parme

Petit mélange de légumes crus et d'asperges présentés autour d'un ruban fait en feuille de brick . J'ai ajouté quelques pousses germées  de roquette et une tuile de parmesan . La sauce est faite d'un mélange de vinaigre de vin, vinaigre balsamique, huile d'olive et moutarde .