28 mai 2018

Apéros simples et rapides

-Trio apéritif -rillettes de saumon -cake salé -mini feuilletés apéro - Verrines de pêches au thon 
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28 mai 2018

Verrines de pêches au thon

Cette verrine toute fraiche mélangeant le sucré et le salé est en principe très appréciée ! J'ai utilisé le thon germont de mon partenaire :Pointe de Penmarc'h : http://www.pointedepenmarch.com/thon-au-naturel/45-boite-de-160g.html?utm_source=blog&utm_campaign=isaetsatable.canalblog.com%2F Pour 12 verrines : 2 boites de thon germont au naturel , 1 boîte de peches au sirop , 1 bol de mayonnaise maison , ciboulette, poivre de sechuan , sel et poivre .  Préparez une mayonaise maison un peu relevée et mélangez-y le... [Lire la suite]
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08 février 2018

Pour recevoir !

-Verrine pomme verte,crabe -Dôme citron vodka saumon fumé -concombre en trompe l'oeil -crevettes en rouleaux de brick -saint jacques en crème gratinée au safran -apéro dinatoire (12 personnes) -Bocal aux deux poivrons et au chèvre -Tapenade d'Alain Ducasse - Panna cotta de crevettes au lait de coco  - Crème de lentilles à la coppa -Apéro avant un repas antillais  -Trio apéro ( peches au thon, ananas,crabe pistaches et pipérade chantilly curcuma, chips de tomate)
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25 janvier 2018

apéro avant un repas antillais

Au réveillon de nouvel an, j'étais chargée de préparer l'apéro avant le repas antillais qu'avait préparé une amie .  J'ai donc décidé de refaire des pana cotta de crevettes au lait de coco ( recette sur le blog) . A celà j'ai ajouté une verrine composée de crabe, mangue, grenade , avocat , mayo, piment et ciboulette. Pour le côté "chaud" j'ai préparé des petits patés antillais ( chair à saucisse, cebette, mie de pain ,oeuf, piment, colombo , le tout dans une pâte brisée maison . J'ai préparé aussi des mini cakes grenade... [Lire la suite]
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08 juin 2017

cake salé ( lardons,tomates séchées ,mozarella et jambon olives vertes gruyère )

Cette recette peut vraiment s'adapter aux ingrédients que vous avez dans le frigidaire ... vous pourrez servir ces cakes le soir avec une bonne salade et un coulis de tomates relevé aux herbes  ou à l'apéro découpé en petits cubes . Ils seront  toujours appréciés ! 200 g de farine,3 oeufs, 15cl de lait ,5cl d'huile d'olive,1 sachet de levure . Mélangez bien tous les ingrédients puis ajoutez les garnitures de votre choix . Enfournez 45 minutes th 6 et laissez refroidir . Ici j'ai fait deux sortes de cake, un aux lardons,... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Bocal aux deux poivrons et au chèvre

le bocal de poivrons: faire griller les poivrons au four, les peler puis mixer séparément en ajoutant huile d'olive , sel et poivre . Mélangez du chèvre frais avec de la crème fraiche liquide, assaisonnez , ajoutez des herbes et de l'huile d'olive . Mettez au frais . Avant de servir déposez par couches dans des verrines et servez avec des tuiles de parmesan .
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