04 novembre 2018

Le tiramisu

Oui, vous le savez, à la maison, on adore la cuisine italienne ! Voici ma recette du tiramisu , recette de ma nièce que j'ai un peu modifié " à ma sauce" , comme d'habitude ! Régalez-vous avec ce dessert à préparer la veille , facile et délicieux ! Pour 8 personnes: 25 cl de café fort tiédi , 6 oeufs , 100 g de sucre, , 500 g de mascarpone , 1 verre d'amaretto ou de marsala , 30 biscuits à la cuiller , cacao en poudre non sucré .  Séparez les blzncs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre puis incorporez le... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Tarte aux poires, aux amandes et aux pépites de chocolat

Les poires commencent à être nombreuses sur les étals , il faut en profiter !  1 pâte sablée ( maison de préférence) , 6 poires , 2 jaunes d'oeufs , 1 pot moyen de crème fraiche épaisse, 60 g de poudre d'amandes, 50g de sucre roux , une poignée d'amandes éffilées , deux poignées de pépites de chocolat . Etalez la pâte dans votre moule à tarte . Epluchez les poires et coupez les en deux .Dans un saladier , mélangez la crème la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez une poignée de pépites de chocolat . Versez... [Lire la suite]
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29 juin 2018

Ma tarte aux pommes

je fais une pâte brisée maison et une compote de pommes maison aussi , je mets la pate dans un moule à tarte , je pique à la fourchette, je dépose ma compote mixée puis mes tranches de pommes ( je mélange golden et pommes rouges ) . Je saupoudre de sucre roux et je mets au four th6 préchauffé pendant 30 minutes . A la sortie du four , je recouvre avec un pinceau d'une couche de confiture d'abricots sans morceaux que j'ai préalablement fait chauffer . Je laisse refroidir et voilà !  
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21 mai 2018

Desserts.

- Entremet fraises, insert fraise pralin nappage chocolat miel  -Gâteau léger aux pêches et aux amandes  -Oeuf de Pâques surprise -Tartelette"rose" aux pommes -Tarte fine aux pommes,piment d'espelette, éclats de noisette,écume de crème et fines feuilles de caramel -Le dessert des amoureux de christophe michalack -Gateau aux poires et au chocolat ,crème anglaise à la petite verveine -Gâteau aux trois chocolats -Charlotte aux pêches blanches -Poires au vin  -Gâteau d'anniversaire peches amandes... [Lire la suite]
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22 février 2018

Poires au vin

Pour 6 personnes: 6 poires , 50 cl de vin rouge ,300 g de sucre,2 pincées de cannelle , le jus d'un citron  Faîtes bouillir le vin avec le sucre , la cannelle et le jus de citron. Mettez-y les poires et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes en les retournant souvent. Elles doivent se colorer . Controlez la cuisson car selon la maturité des poires , le temps de cuisson peut etre plus ou moins long . Laissez refroidir dans le jus puis réfrigérer . Servez la poire avec du jus . Vous pouvez tout à fait faire la recette la... [Lire la suite]
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