06 septembre 2017

Charlotte aux pêches blanches

Dessert léger, modifiable à souhaits ..... j'ai déjà essayé avec des fruits rouges, des abricots, des nectarines , des poires .... cette charlotte est toujours très appréciée . Un paquet de boudoirs , une briquette de 20 cl de crème liquide entière, 5 pêches plus une pour la déco , 4 feuilles de gelatine, quelques feuilles de menthe fraiche (facultatif), 3 cuil à soupe de sucre en poudre , 3 cuil à soupe de fromage blanc . Faites tremper  la gelatine dans un bol d'eau froide puis faites la fondre dans quelques cuil à soupe... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Pesto maison (bocaux Weck de mon partenaire mcm emballage )

AVEC LES BOCAUX  WECK DE MON PARTENAIRE : http://www.mcm-europe.fr/fr/ Voici la recette du pesto , un régal pour accompagner les pâtes et toutes sortes de recettes . 1 botte de basilic,30g de parmesan,2 gousses d'ail ,30 g de pignons ,20 cl d'huile d'olive . La recette est très simple, il suffit de tout mixer ! Pensez à toujours recouvrir votre pesto d'huile afin de le conserver plus longtemps (au réfrigérateur )  
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01 septembre 2017

merci a mon partenaire : pointe de Penmarc'h

Je viens de recevoir quelques produits de mon partenaire :POINTE DE PENMARC'H . www.pointedepenmarch.com Un grand merci à lui ! et à très bientôt pour des recettes comportant ces très bons produits ! thon, maquereaux,soupe de poisson, sardines et crabe tourteau . De quoi se régaler !    
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31 août 2017

mini feuilletés apéro

Feuilletés pour 30 personnes pour un apéro avant un barbecue . Feuilletés saucisse : pâte feuilletée , saucisses knacks , le tout doré au jaune d'oeuf et recouvert pour la moitié avec des graines de pavot bleu , l'autre moitié est restée nature mais on peut aussi recouvrir de sésame .four environ 15 mn th 6 Tartelettes à la pipérade et aux lardons : pâte brisée ou feuilletée , pipérade maison, lardons crus , rapé , le tout au four environ 15 mn  th 6 Pizzas: pâte brisée , pulpe de tomates, origan , olives noires, huile... [Lire la suite]
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22 août 2017

Tapenade (recette d'Alain Ducasse )

Aujourd'hui, je voudrai partager avec vous la recette d'un grand Monsieur de la Cuisine : Alain Ducasse . La tapenade ! A déguster sur du pain grillé à l'apéro ou comme assaisonnement ou encore pour agrémenter une sauce , un plat , bref, cette tapenade est merveilleuse ! Pour 250 grs : 150 g d'olives noires dénoyautées ,1 gousse d'ail ,2 filets d'anchois, 5 feuilles de basilic, 8 g de capres,10 cl d'huile d'olive, poivre du moulin. Faîtes au robot un pré-mixage de l'ail, les anchois, le basilic et les capres. Ajoutez les olives... [Lire la suite]
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09 août 2017

Dos de colin et crevettes ,tomates noires au gingembre confit

Avec le gingembre confit de mon partenaire :http://www.fileane.fr/ et de belles tomates noires rapportées du marché de vintimille , un peu d'idées et voici un plat original et gouteux . Je l'ai servi avec une semoule au curcuma qui s'accorde très bien au poisson et des courgettes trompette poelées à l'huile d'olive et au basilic . Pour deux personnes:2 dos de colin, 4 crevettes, 6 petites tomates noires, une gousse d'ail, dix feuilles de basilic, 4 cubes de gingembre confit , deux cuil à soupe de vinaigre balsamique ,... [Lire la suite]
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04 août 2017

Résultats du défi de juin : cuisinez pour un buffet .

J'ai eu la chance de faire partie du jury de juin , voici les résultats : https://recettes.de/defi-buffet  et à très vite pour les prochains défis . 1ère place Mini éclair fruits rouges Par chantilly and co 2ème place Panna cotta au romarin et son coulis d'abricots Par Philandcocuisine 3ème place Sandwich cake au saumon fumé et crudités Par La cuisine d'Adeline Merci ! Un grand merci à toutes les participantes et tous les participants et un grand bravo à tous les gagnants !
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27 juillet 2017

Flan de courgettes au curcuma

Ce flan est déclinable à souhaits ... pratiquement tous les légumes peuvent être utilisés , essayez , vous adorerez cette recette facile . Pour un moule à cake de 22 cm : 3 courgettes avec la peau , coupées en cubes , un oignon coupé en cubes , quelques feuilles de basilic frais , 4 oeufs, un verre de lait , 20 cl de crème liquide ,deux cuillères à soupe de maizena , sel, poivre, curcuma , huile d'olive . Faites revenir les courgettes et l'oignon dans une poele avec l'huile d'olive . Dans un saladier, battez les oeufs , délayez la... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Joue de boeuf à l'orange

La joue de boeuf, une viande tendre à souhait , gelatineuse et gouteuse vous régalera ! je ne me sers plus que de joue pour faire mes boeuf bourguignon, boeuf aux carottes, daube nicoise etc ... Ici , l'originalité vient de ce petit gout d'orange tout en finesse ! Pour 4 personnes : 1,5 kg de joue de boeuf coupée en morceaux, 1 bouteille de vin rouge corsé ,8 carottes coupées en tronçons , 2 oranges ,1 citron,1 bouquet garni , huile d'olive, 1 clou de girofle ,sel et poivre , persil frais . Dans un saladier , déposez la viande ... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Tarte a la tomate et au thon

En entrée, sur un buffet d'été ou en plat le soir avec une salade, vite faite, et toujours très gouteuse , essayez la tarte aux tomates et au thon ! Pour une tourtière de 8 personnes: une pâte brisée (maison de préférence) , 5 belles tomates mures , ici j'ai pris des coeur de boeuf achetées en italie , un délice ! , 2 cuil à soupe de moutarde, une boite de thon au naturel , herbes de provence et origan , huile d'olive , 1/2 sachet de gruyère rapé . Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez la a la fourchette . Etalez la... [Lire la suite]
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