la nouvelle table d'isa

9 avril 2021

Desserts.

-Gâteau au chocolat , réduction d'oranges sanguines confites au maceron , chantilly, caramel d'oranges - chou au craquelin, mousse chocolat praliné, praliné de noix de pecan - Chou chantilly aux framboises - Tartelette aux figues et aux amandes, chantilly...

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Tags: gateau chocolat maceron oranges sanguines chantilly

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9 avril 2021

Gâteau au chocolat et oranges sanguines confites, réduction d'oranges sanguines au Maceron , caramel d'oranges

Pour cette recette, j'ai voulu associer le MACERON , poivre sauvage de l'île de Ré que vous pourrez trouver chez mon partenaire RIVESALINE , marais salants de l'île de Ré, baie odorante et gouteuse qui se marie très bien avec l'orange sanguine et avec...

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Tags: gateau chocolat oranges sanguines reduction, maceron

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7 avril 2021

Terrine de colin au saumon fumé et oeufs de caille, mayonnaise à la moutarde aux salicornes Rivesaline

J'aime beaucoup les terrines de poisson à déjuster froides avec diverses sauces. Aujourd'hui, j'ai décidé d'innover en ajoutant du saumon fumé et des oeufs de caille à ma recette de terrine de poison blanc mais surtout en servant cette terrine avec ma...

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5 avril 2021

Menu du dimanche de Pâques 2021

Un deuxième dimanche de Pâques en confinement , donc, du coup en petit comité . Pas de gigot de 7 heures ... mais un carré d'agneau gouteux et tendre sauce rocamadour précédé d'une terrine de colin au saumon fumé et oeuf de caille, mayonaise à la moutarde...

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Tags: menu dimanche de paques agneau chocolat terrine poisson

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26 mars 2021

Mon nouveau partenaire : RIVESALINE

J'ai eu le plaisir aujourd'hui de recevoir un colis de mon nouveau partenaire : RIVESALINE ; marais salants de l'île de Ré . Vous connaissez peut-être déjà ces bons produits , en voici un échantillon que j'ai vraiment hâte d'essayer ! J'ai déjà en tête...

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19 mars 2021

Méli-mélo d'asperges et crudités au jambon de parme

Méli-mélo d'asperges et crudités au jambon de parme Petit mélange de légumes crus et d'asperges présentés autour d'un ruban fait en feuille de brick . J'ai ajouté quelques pousses germées de roquette et une tuile de parmesan . La sauce est faite d'un...

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Tags: ENTREE CRUDITES JAMBON PARME

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19 mars 2021

saint jacques panées aux amandes et aux noisettes

Les saint jacques panées aux amandes et aux noisettes Pour l'apéro, mais vous pouvez aussi augmenter les proportions et servir ces saint jacques en entrée sur un lit de mesclun , par exemple .Pour 6 personnes : 12 st jacques avec corail ,30g de poudre...

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Tags: SAINT JACQUES PANNEES AMANDES NOISETTES

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14 mars 2021

kikkoman , deux produits reçus aujourd'hui

Avec un grand plaisir , j'ai ouvert mon paquet reçu ce midi . Il contenait deux produits KIKKOMAN , une sauce soja et une sauce soja-citron appelée PONZU ; Merci a mon partenaire KIKKOMAN . j'ai déjà à l'esprit 2 recettes que je vous ferai bientôt découvrir...

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Tags: kikoman ponzu sauce soja

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14 mars 2021

Wok porc et crevettes (avec la sauce soja de mon partenaire Kikkoman)

Avec les travaux dans la cuisine actuellement, j'ai sorti le wok électrique, celà me permet de cuisiner quand même en attendant la nouvele plaque induction ! Alors aujourd'hui, je vais vous proposer mon wok porc et crevettes .je vous présente un nouveau...

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Tags: wok crevettes et porc

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7 mars 2021

Petits pains au lait

Pour cette recette , j'ai partagé ma pâte après la première levée, en deux, j'en ai laissé une partie nature et j'ai ajouté des pépites de chocolat à la deuxième juste avant de préparer les petits pains . Pour environ 12 peits pains au lait: 400 g de...

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Tags: petits pains au lait

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