20 septembre 2018

Les plats uniques

-Couscous royal -wok de crevettes -Arancinis -Paella -Wok st jacques , crevettes et légumes -Pot au feu  -Porc aux champignons noirs et pousses de bambou 
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20 septembre 2018

Porc caramélisé aux champignons noirs et pousses de bambou

Pour 6 personnes: 1 bocal de pousses de bambou , 1 poignée de champignons noirs secs réhydratés et coupés en lamelles, persil frais, sucre roux, huile d'olive , 1 oignon blanc , nuoc man, sauce soja , un rôti de porc dans l'échine d'1kg200 coupés en cubes . Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et réservez . Faites dorer les cubes de porc de la même façon , ajoutez y les oignons puis le sucre (environ 3 c à soupe ) , remuez et laissez caraméliser . ajoutez les champignons, les pousses de bambou égouttées , 2 verres... [Lire la suite]
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02 août 2018

Lasagnes au saumon et aux épinards

Pour changer un peu de la bolognaise , du poisson frais, des épinards, et on obtient un plat délicat et délicieux . Pour 6 personnes: 600 g de saumon frais sans la peau , 800 g d'épinards frais , sauce mornay faite avec 100 g de farine, 100 g de beurre  1 litre de lait et 1/2 paquet de fromage rapé , 1 paquet de fromage rapé , 1 oignon blanc, 20 g de beurre , sel, poivre, noix de muscade , 6 grandes  feuilles de lasagnes fraiches fines italiennes ( à défaut 8 feuilles de lasagnes sèches )  Equeutez les épinards,... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

wok crevettes saint jacques et légumes

Pour 6 personnes : 600 g de crevettes roses décortiquées, 600 g de noix de st jacques avec corail, un poivron rouge, un vert, 3 courgettes , 3 carottes ,2 oignons , une briquette de 20 cl de crème liquide entière, huile d'olive, sel, poivre , curcuma et persil frais ciselé  . Taillez les légumes en fine julienne ,faites les revenir brièvement dans de l'huile d'olive , salez, poivrez et réservez . Faites revenir les crevettes de la même facon , reservez puis passez aux st jacques en les faisant revenir à feu vif 2 mn de... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Paella

La paella , c'est comme le couscous, chacun a sa recette , selon la région, les habitudes , bref, toutes les paellas sont bonnes pourvu qu'elles soient faites avec amour  et aujourd'hui , je vous donne ma recette , j'espère que vous l'aimerez autant que moi ! Pour 8 personnes : 400 g de riz uncle bens , 1 poivron rouge et 1 poivron jaune coupés en lanières , 1 chorizo coupé en tranches pas trop épaisses , 8 pilons de poulet, 400 g d'échine de porc en cubes, 24 belles gambas , une quarantaine de moules d'espagne , un paquet... [Lire la suite]
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