19 février 2018
Lotte sauce crème aux morilles
A servir avec un risotto venere et une mousseline de topinambours ( recette dans accompagnements pour recevoir ) . Pour 4 personnes: 30 g de morilles séchées, 1 échalote , 15 cl de pineau des charentes, poivre du moulin, sel , 1 briquette de crème fraiche...