7 janvier 2017
Mousse de limande aux crevettes, coulis d'oursins, tuile à l'encre de seiche
500 g de limande , 400 g de crevettes ( en garder 6 pour la déco ) , 4 grosses cuil a soupe de fromage blanc, idem pour la crème fraiche épaisse,3 gros oeufs , sel, poivre ,ciboulette / Mixer le poisson et les crevetts décortiquées , ajoutez les oeufs,...