la nouvelle table d'isa

Bonjour à tous, pour cette rentrée 2023 j'ai le plaisir d'être à nouveau jury pour le défi cuisine sur le thème : recettes pour étudiants . 

Vous pouvez participer avec des recettes particulièrement adaptées aux étudiantes et étudiants : des recettes faciles et surtout rapides à préparer, des recettes bon marché / petit budget, et bien sûr des recettes bonnes pour la santé !

Pour participer: Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-recettes-pour-etudiants dans le texte de votre recette.

Je vous présente maintenant les membres du jury :

• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Fabienne de Le blog de Kekeli
• Fabienne de Fabicooking
• Isabelle de La nouvelle table d'Isa
• Laëticia de On s'en lêche les doigts
• Sabine de Les petits plats du prince
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Qu'y a t'il a gagner? : 

Le jury choisira les recettes gagnantes.

3 recettes gagnantes : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

Je vous présente pour l'occasion une recette rapide, facile et peu chère qui peut tout à fait convenir à un(e) étudiant , même s'il (elle) n'a pas de four , car elle peut se réaliser à la poele . les tomates farcies au pain à ma façon :

Pour 6 tomates : environ 6  cuillères  à soupe de chapelure, huile d'olive, 2 gousses d'ail, quelques brins de persil et de basilic,sel, poivre, 50 g de parmesan rapé ,1 oeuf , la chair des tomates . 

Videz les tomates et coupez la chair en petits cubes, gardez aussi le jus, ajoutez la chapelure, l'ail et les herbes hachées , le parmesan et l'oeuf , poivrez et salez légerement à cause du parmesan . ajoutez un filet d'huile d'olive, la consistance doit etre un peu épaisse .

Remplissez les tomates de ce mélange et disposez les dans un plat à four huilé , arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 20 minutes th6. N'hésitez pas à mettre un peu d'eau au fond du plat à mi-cuisson si besoin . 

Vous pouvez remplacer la chapelure par un peu de pain rassi , idéal pour finir les restes de pain . 

Je vous souhaite bonne chance à toutes et tous ! et à bientôt 

Bonjour à tous, 

C'est la rentrée! je suis désolée de ne pas avoir publié de nouvelles recettes depuis pas mal de temps , mais je vais y remedier ! merci pour votre fidélité et vos messages ; Je vais continuer à essayer de vous régaler avec mes recettes et mes idées cuisine . 

Bonne rentrée à tous , et à vos fourneaux !!!

- Pâques en duo 

- Table saint valentin 2022

- Déjeuner food truck, la déco 

- Table cérémonie rose poudre et perle 

-Table saint valentin 2021

- reveillon nouvel an 2020 deco table or et noir 

-reveillon de noel 2020 en bois et blanc 

-Table saint valentin 2020

- deco table du reveillon de noel 2019

-Table fête des mères 2019, apéro dinatoire 

- Déco de table dimanche de Pâques 2019

- Deco de table jour de l'an 2019

-Déco de table réveillon noel 2018 

-quelques décos de table de noels passés

-déco de table d'un réveillon de nouvel an passé

-déco de table réveillon noel 2016

-déco de table jour de noel 2016

-déco de table réveillon de nouvel an 2016 en blanc,or et rouge

-déco de table dimanche de Pâques 2017

-déco de table du lundi de Pâques 2017

-déco de table reveillon noel 2017 -Nouvel an 2018, table pour 2 personnes, en amoureux 

-déco de table saint valentin 2018

- deco de table dimanche de paques 2018

-Déco de table "amour" pour fêter un pacs 

Pour 4 personnes: 650 g de boeuf ( a fondue, rumsteack ou filet ) coupé en lamelles, 1 poivron vert, 1 poivron rouge ; 80 g d'amandes effilées , 2 gros oignons, 3 cà soupe d'huile d'olive, sel , poivre, piment d'espelette, persil frais . 

Emincez les oignons très finement et faites les suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive . Coupez les poivrons en fines lamelles et ajoutez les aux oignons. laissez mijoter une quinzaine de minutes à couvert . Ajoutez les amandes, remuez et laissez au chaud . 

Dans une grande poele, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir brièvement le boeuf à feu vif. salez, poivrez et ajoutez au mélange poivrons-oignons.Saupoudrez de persil frais haché . Servez de suite et régalez-vous ! 

- Emincés de boeuf aux poivrons et aux amandes 

- Cuisse de lapin à la bière et aux champignons 

- Joue de boeuf à l'orange, zeste de citron 

-Sauté de veau à l'orange et au gingembre 

- Poitrine de porc confite 

- Poulet à la crème et aux trompettes de la mort 

-Epaule d'agneau aux légumes confits 

- Sauté de porc au cidre 

- Echine de porc aux carottes et aux champignons 

- Boulettes de poulet au citron et aux noix 

-Rôti de porc sauce légumes et légumes de saison 

- Navarin d'agneau

- Veau marengo

e-Blanquette de poulet 

- Osso bucco de veau 

- Blanquette de gésiers de volaille 

- Epaule d'agneau aux pommes de terre , oignons et thym 

-Boulettes de printemps et petits légumes  

-Pain aux deux viandes

-Ballotin de poulet sauce vierge

-Poule au riz

- Blanquette de veau à l'ancienne

-Rognons en sauce au vin blanc

-Aiguillettes de poulet à la provencale

-Sanglier à la provencale

-Sauté de porc a la tomate et courgettes au basilic

-Coq au vin

-Escalope à la crème revisitée

-Filet mignon de porc en croute feuilletée

- Poulet aux poivrons et aux courgettes 

-Daube de joue de boeuf au vin rouge 

- Cuisse de lapin en papillote

-Croquettes de mamie 

-Joue de boeuf à l'orange

-Pilons de poulet aux échalotes et à la menthe

-Fricassée de porc à la tomate 

-Jarret de porc et saucisses aux lentilles 

-Civet de sanglier 

-Feuilles de blettes farcies à la grecque 

-Filet mignon de porc aux pruneaux

-Palets bretons à la fleur de sel 

- Marmelade de mandarines 

- quatre quart aux mandarines, cointreau et zestes de citron 

- donut's 

-pièce montée donut's et cupcakes

- génoise 

- Gâteau pithivier 

- Petits pains au lait 

- Choux au craquelin 

- cookies chocolat amandes chef payan 

-Praliné au noix de pécan

- Gâteau moelleux au citron caviar et poivre timut 

- Spritz (recette de Pierre Hermé )

- Brédeles: gateaux au chocolat et a l'orange 

 - Brédeles: spitzbuebe ou gateaux alsaciens a la confiture et au citron 

- Brédeles: lebkuchen , bonhommes aux épices 

- Brédeles: etoiles aux amandes 

- Brédeles ( sables citron et sablés aux épices )

- Kouglof

- Gateau au chocolat christophe Felder 

- tuiles de sirop de glucose

-Confiture d'abricots 

-Gelée de roses Louis de Funès du jardin 

- Tartelettes amandine 

- Tuiles au chocolat 

- Gâteau marbré (recette de Paul Bocuse) 

-Tuiles aux amandes et à l'orange 

-le cake marocain 

- Truffes au chocolat et crème de marrons 

-Galettes au beurre salé 

- Cannelés 

- Les boules aux amandes 

-Le cake de grand mère 

- Chouquettes

- Sablés aux zestes de citron 

- Rochers coco  

 - Financiers aux amandes et au chocolat

-Petits gâteaux

-Sablés thym citron

-Les brédeles et autres gâteaux de noel

-Les memes brédeles et gâteaux, mais prets à offrir

-les beignets sans friture

-Les oreilles d'Aman

-Petits gâteaux pépites de chocolat et sel de clémentines

-Nounours aux pépites de chocolat

-Les sablés au citron ( ou aux épices )

-Les financiers aux amandes 

-Gâteaux amandes, cannelle et citron 

il vous faudra pour environ 16 palets: 

140g de farine , 80 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 2 jaunes d'oeufs, 2 grosses pincées de fleur de sel , 80 g de beurre mou . 

Mélangez les jaunes et le sucre puis ajoutez le beurre mou en cubes , la farine, la levure puis la fleur de sel , mélangez et roulez en boule . formez un boudin d'environ 20 cm et enveloppez le de film étirable . Laissez au frigidaire 1 heure minimum . 

Découpez les 16 palets et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Glissez au four préchauffé à180 ° pendant 20 mn .

Ces palets se conservent très bien dans une boite en métal . ( mais ils n'y resteront pas longtemps, ils sont trop bons ) 

coucou. Voici mon menu de la saint Valentin: Saint Jacques à la vénitienne, crevettes sur fondue de poireaux, crème de chorizo au poivre Timut , thon sauce caprice et crumble de légumes à la méridionale , brick de chèvre aux pignons de pin et confit de figues puis Choux chantilly aux framboises . Le tout était fait maison, bien sur! 

recettes à suivre très bientôt .

Ce menu peut tout à fait être servi pour votre saint valentin , l'entrée peut se préparer la veille ainsi qu'une partie du plat et du dessert, c'est idéeal pour profiter ensuite de la soirée  . Bien sur , en quantité supérieure, vous pouvez préparer ce repas pour 4 ou 6 personnes, voire plus ..

Panna cotta de parmesan aux petits légumes croquants , oeuf mollet

et jambon italien 

Effilochée de raie , crème de persil , aubergines asiatiques et mini courgettes 

Tatin de mirabelles, chantilly aux noisettes .