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Gâteau Corse , le fiadone est très simple à faire mais demande une selection de bons produits!

500 g de brocciu , 5 oeufs, 100 g de sucre , les zestes d'un bon citron bio , 15 g de beurre pour le moule .

Préchauffez le four th6 . Ecrasez le brocciu à la fourchette , ajoutez les oeufs puis le sucre et les zestes, battez bien à la fourchette .

Beurrez un moule et versez y la pâte . laissez cuire environ 25 minutes .