Rillettes de saumon

Tout simple, et possible avec du thon, du maquereau , des crevettes etc....frais, gouteux , en principe tout le monde aime !

Pour 4/5 personnes: un pavé de saumon frais cuit au court bouillon ou vapeur , 2ou 3 tranches de saumon fumé coupées en petits morceaux . 3 cuil a soupe de fromage blanc ou 3 petits suisses, 3 cuil a soupe de crème fraiche épaisse , une demie botte de ciboulette ( ou de l'aneth ) sel, poivre, et le jus d'un demi citron . On mélange tous les ingrédients , et on laisse au frais jusqu'au lendemain . On remue bien , on vérifie l'assaisonnement et on sert avec de fines tranches de pain grillé .On peut aussi farcir des petites tomates cerise , c'est excellent !