brochettes de moules au lard

Vous aimez les moules ? essayez de les déguster en brochettes , c'est un régal . Bien sur la cuisson au barbecue est obligatoire !

Pour une dizaine de brochettes : 1kg400 de moules d'Espagne, 4 tranches de poitrine salée non fumée .

Faites ouvrir les moules ( vous pouvez ajouter un peu de vin blanc ) et enlevez les coquilles . Coupez les tranches de poitrine en petits morceaux . Faites les brochettes en alternant deux moules, un morceau de poitrine . Je mets environ 8 moules pour 5 morceaux de poitrine . Faîtes cuire au barbecue et retirez les brochettes lorsque le lard est bien doré .