la nouvelle table d'isa

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21 février 2021

Pavé de cabillaud, sauce pineau des charentes et safran

Du poisson de bonne qualité, et sa cuisson , c'est la réussite de ce plat , pas compliqué mais délicieux . Je l'ai servi avec un risotto et un flan d'épinards frais . Pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud, 1 gousse d'ail écrasée, le jus d'un citron jaune,...

Posté par isaetsatable à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pave cabillaud sauce safran pineau des charentes

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21 février 2021

feuilleté de brick ,Compotée d'oignons aux raisins secs ,anchois, chèvre , poivre Timut

Pour deux personnes : 1 gros oignon, une poignée de raisins secs réhydratés , 4 anchois à l'huile d'olive , thym , poivre timut ou séchuan, 2 gros poivron rougegrillés sans la peau , un rouleau de feuilles de brick , un cébécou . Faites une compotée d'oignons...

Posté par isaetsatable à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuillete brick poivrons oignons cabecou anchois

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20 février 2021

Table de la st valentin 2021

Posté par isaetsatable à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: table st valentin 2021

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20 février 2021

Menu saint valentin 2021

Avec un peu de retard, voici mon menu de saint valentin de cette année ( j'ai une bonne excuse, la cuisine est en chantier pour en accueillir une nouvelle plus fonctionnelle ) en entrée un feuilleté brick , poivrons rouges, anchois ,chèvre et poivre timut...

Posté par isaetsatable à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu saint valentin

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14 février 2021

Bonne saint valentin à tous et toutes

Posté par isaetsatable à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2021

gâteau moelleux au citron caviar et poivre timut

J'ai voulu essayer d'innover un peu tout en gardant un gâteau moelleux et léger , et j'ai réussi ! ce gâteau surprend un peu ( mais pas trop) et apporte un peu de fraicheur avec le citron caviar , il reste super léger ! Vous pouvez remplacer le citron...

Posté par isaetsatable à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron caviar gateau moelleux poivre timut

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2 février 2021

chou chantilly aux framboises

Un des desserts que mon mari adore ! le chou chantilly ! là, je l'ai accompagné de framboises mais on peut le servir nature ou avec des fraises , on peut aussi juste ajouter un peu de fève tonka rapée à la dermière minute à la chantilly ! Ce sera bon...

Posté par isaetsatable à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chantilly framboises

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1 février 2021

Filet de turbot à l'unilatéral , sauce crémant , morilles à la crème et mousse de persil

Pour 2 personnes: 2 beaux filets de turbot ( demandez à votre poissonnier de lever les filets et prenez les deux plus gros, gardez les autres pour une autre recette) ) 40 cl de cremant ( içi de loire) , 2 échalotes , 40 cl de fumet ( de préférence fait...

Posté par isaetsatable à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de turbot cremant morilles

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