Sablés au thym et au citron

200 g de farine,100 g de sucre,100 g de beurre mou ,1 sachet de sucre vanillé,1 oeuf entier battu ,1 jaune d'oeuf,

le zeste d'un citron , le jus d'1/2 citron , 3/4 branches de thym effeuillé  .

Préchauffez le four th 5(150°)

Mélangez le beurre, la farine et le sucre jusquà obtention d'une pâte sableuse.
Ajoutez les zestes, le jus et le sachet de sucre vanillé puis l'oeuf battu et le thym .Mélangez. La pâte va être molle .

A l'aide d'un peu de farine , étalez la pâte sur environ 2mm de hauteur . Faîtes des ronds ou autre à l'aide

d'emporte pièces . Déposez les gateaux sur un p

apier sulfurisé .Dorez au jaune d'oeuf +eau . Enfournez environ 12 minutes .