Raviolis vapeur porc et champignons

Pour une trentaine de raviolis : 

30 feuilles de pâte à raviolis chinois , 350 g de chair à saucisse, 80 g de pousses de bambou émincés, 20 g de champignons noirs déshydratés , 80 g de chair de crabe, 2 cl d'huile de sésame , 3 cl de sauce soja, 10 g de fécule de mais, poivre du moulin . 

Pour accompagner: pousses de soja crus assaisonnés d'huile de sésame et de nuoc man . 

Réhydrater et émincez finement les champignons noirs . dans un saladier, mélangez la viande, les pousses de bambou , les champignons, la chair de crabe, la sauce soja , l'huile de sésame , le poivre et la fécule de mais delayée dans un peu d'eau . Mélangez bien tout . 

Formez vos raviolis ( voir sur le net la facon de les faconner ) 

Faîtes les cuire au cuit-vapeur  environ 10 minutes . Servez avec les germes de soja . Vous pouvez servir avec une sauce pimentée ou une sauce à l'ail . 

Comments

[isaetsatable]

merci beaucoup , bonne soirée

[thithoad]

ils sont très beaux!!

bonne semaine