la nouvelle table d'isa

9 janvier 2021

Légumes et accompagnements.

- Célerisotto - Minis légumes ( poivrons farcis et carottes rôties au miel et au romarin ) - Crumble de pipérade - Risotto aux morilles ( avec gambas flambées ) - Tartelette de tomates cerise au romarin - Taboulé chaud - Pipérade en chapelure de noisettes...

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Tags: célerisotto

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9 janvier 2021

célerisotto

Idéal pour accompagner le sanglier de 7h mais aussi bien d'autres viandes et poissons , celà change un peu de la mousseline de celeri que l'on sert souvent avec ces plats . La recette est simple , j'ai coupé le celeri boule en tous petits cubes après...

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Tags: célerisotto

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5 décembre 2020

Minis poivrons farcis et mini carottes rôties au miel et au romarin

J'ai trouvé des minis légumes pour une fois pas hors de prix et j'en ai profité bien entendu pour accompagner mes aiguilles de canard a la réduction de clémentines et poivre de timut ( recette dans les recettes pour recevoir, les viandes) Une barquette...

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Tags: minis légumes, poivrons carottes miel romarin roties

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20 novembre 2020

Légumes et accompagnements

quelques idées de légumes et accompagnements pour toute la semaine : - Carottes à la crème, cumin et coriandre - Courgettes farcies au pain et aux amandes -Cocos de Paimpol à la tomate - Tian de légumes à la mozzarella - Gâteau de courgettes Tomates et...

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Tags: carottes cumin creme coriandre

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20 novembre 2020

Carottes à la crème , au cumin et à la coriandre

Un légume auquel on ne pense pas toujours et qui, içi, accompagne très bien les aiguillettes de poulet pané . Pour 4 personnes: 6 belles carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, 1 briquette de crème fraiche liquide , 2 cà c de cumin en poudre,...

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Tags: carottes cumin creme coriandre

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17 novembre 2020

Crumble de pipérade

Ce crumble est excellent , comme içi avec la pipérade ( faîte maison et mise en bocaux l'été dernier, la recette est sur ce blog ) mais il peut aussi accompagner à merveille pratiquement tous les légumes ; il suffit de les cuisiner , poelés à l'huile...

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Tags: crumble piperade légumes

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15 novembre 2020

Courgettes farcies au pain et aux amandes

Cette courgette farcie accompagnera aussi bien vos poissons que vos viandes et se dégustera aussi très bien seule . 4 courgettes, 20 cl de lait, 2 grandes tranches de pain de mie sans croute, 4 jaunes d'oeufs ,8 cà soupe de parmesan rapé , 4 cà soupe...

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Tags: courgette farcie amande pain

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23 octobre 2020

Cocos de Paimpol à la tomate

Sur les étals on trouve de beaux haricots coco de Paimpol , ils sont délicieux ! J'ai donc décidé de les préparer à la tomate pour les servir avec une fricassée de porc ( recette dans les viandes pour tous les jours ) . Le mariage est parfait ! Pour 4...

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Tags: coco paimpol tomate

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16 août 2020

Tian de légumes à la mozzarella

Avec les légumes gorgés de soleil que l'on a en ce moment , quoi de meilleur qu'un tian pour accompagner une viande grillée au barbecue . Chaud, tiède ou froid, il est toujours bienvenu sur la table ! Vous pouvez ajouter des rondelles de pommes de terre...

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Tags: tian legumes mozzarella

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4 juillet 2020

Gâteau de courgettes

J'ai essayé cette recette pour changer un peu des recettes classiques de courgettes .Le résultat est étonnant, la texture différente . Essayez! 800 g de courgettes épluchées et passées à la mandoline dans le sens de la longueur en tranches fines. 2 oeufs,...

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Tags: courgettes gateau salé

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