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20 janvier 2021

Velouté de moules au safran

J'avais goûté et adoré ce plat dans un restaurant et voulais essayer de le cuisiner depuis longtemps . C'est chose faîte , et à refaire ! Je l'ai acccompagné de petits croutons mais ils ne sont pas obligatoires . Pour 4 personnes : 2 litres de moules...

Posté par isaetsatable à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de moules au safran

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15 janvier 2021

Tartelette aux figues et aux amandes, chantilly à la fève tonka

Pour un anniversaire , j'avais préparé ces petites tartelettes qui ont eu beaucoup de succès : Pour 4 tartelettes :Une pâte sablée aux amandes de Cristophe Michalak ( recette dans les divers ) ,6 figues, 1 jaune d'oeuf, 120 g de poudre d'amandes, 2 grosses...

Posté par isaetsatable à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette figues amandes chantilly feve tonka

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10 janvier 2021

bonne année

Je vous souhaite à tous et toutes une excellente année 2021! Qu'elle soit pleine de douceur, de bonheur et de gourmandises. Je vous remercie tous et toutes pour votre fidélité à mon blog . N'hésitez pas à vous abonner ( si ce n'est déjà fait) pour ne...

Posté par isaetsatable à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonne annee

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9 janvier 2021

Légumes et accompagnements.

- Célerisotto - Minis légumes ( poivrons farcis et carottes rôties au miel et au romarin ) - Crumble de pipérade - Risotto aux morilles ( avec gambas flambées ) - Tartelette de tomates cerise au romarin - Taboulé chaud - Pipérade en chapelure de noisettes...

Posté par isaetsatable à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: célerisotto

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9 janvier 2021

célerisotto

Idéal pour accompagner le sanglier de 7h mais aussi bien d'autres viandes et poissons , celà change un peu de la mousseline de celeri que l'on sert souvent avec ces plats . La recette est simple , j'ai coupé le celeri boule en tous petits cubes après...

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Tags: célerisotto

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9 janvier 2021

verrine de gelée de clémentine, poivre timut , crème entière et oeufs de lump .

Vous pouvez servir cette verrine sans hésiter , elle est légère et fraiche et avant un repas un peu copieux passera très bien . Pour 6 verrines : le jus de 4 clémentines , 1 feuille de gelatine , 6 c à café de très bonne crème fraiche entière , 6 c à...

Posté par isaetsatable à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine gelee de clementines oeufs de lump creme apero

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9 janvier 2021

menu du jour de l'an, en amoureux

menu à deux, pour le premier de l'an, préparé par mon mari , mais il peut être servi à d'autres occasions, bien sur . Huitres chaudes au champagne Filets de turbot sauce pommes et noix Le dessert était une buche glacée achetée et à l'apéro il restait...

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Tags: jour de l'an menu en amoureux

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9 janvier 2021

reveillon de nouvel an , le menu

Je n'avais pas encore eu le temps de vous partager mon menu du reveillon de nouvel an , le voici donc: a l'apéro, verrines saumon fumé et avocat et verrines gelée de clémentine , crème entière et oeufs de lump puis saucisses feuilletées . en plat unique,...

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Tags: reveillon nouvel an 202021 menu

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4 janvier 2021

table réveillon du nouvel an 2020 en noir et or

Posté par isaetsatable à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noir et or table deco nouvel an

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29 décembre 2020

Spritz ( recette de Pierre Hermé )

Depuis de nombreuses années , je faisais des spritz avec une recette ancienne ; à partir d'aujourd'hui je la laisse de côté pour adopter celle-ci ! ils sont un peu friables mais la texture est vraiment superbe et le goût top ! 190 g de beurre mou , 75...

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Tags: sables pierre herme, spritz

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