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13 avril 2020

Raviolis de st jacques et petits légumes , bouillon de menthe et huile d'olive , fève tonka

Pour imaginer cette recette, je me suis inspirée du ravioli de langoustine de Frédéric Anton dans ce blog, ( recette pour recevoir ) . Pour 24 raviolis : 250 g de st jacques sans le corail , 3 à 4 c à soupe d'un mélange de légumes coupés en touts petits...

Posté par isaetsatable à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raviolis st jacques legumes bouillon menthe

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13 avril 2020

tartelette tatin de tomates cerise au romarin

Pour accompagner un plat d'agneau mais aussi une viande rouge, ou pourquoi pas un poisson grillé, la tartelette tatin de tomates cerise va apporter un peu d'acidité mais aussi de sucré-salé ! a essayer et à adopter : pour 4 personnes : une pâte brisée...

Posté par isaetsatable à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette tatin tomates cerise romarin

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13 avril 2020

carré d'agneau en croute de pistache et tapenade verte

Pour 4 personnes : un carré d'agneau de 8 côtes préparé par votre boucher . 1 bouquet de persil, 75 g de pistaches ,30 g de pignons ,3 cuil à café de tapenade verte, 2 cuil à café de moutarde , 2 tranches de pain de mie , sel et poivre . Mixez grossièrement...

Posté par isaetsatable à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carre d'agneau pistache croute tapenade verte

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2 avril 2020

Farfalles aux boulettes de poulet, citron et noix

Une recette qui change un peu pour ces pâtes aux boulettes de poulet , que j'ai bien sur arrangée à ma sauce, comme d'habitude ! Pour 6 personnes : 600 g de filets de poulet , 80 g de noix, 40 g de raisins secs, 1 oignon rouge, le jus d'1 petit citron...

Posté par isaetsatable à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes poulet citron noix

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17 mai 2020

salade fraiche à l'oeuf mollet

Rien de plus simple qu'un oeuf ? non, non, ce n'est pas vrai, la cuisson de l'oeuf n'est pas toujours évidente, que ce soit pour l'oeuf sur le plat , l'oeuf mollet ou l'oeuf poché , il y a quelques règles à respecter ! aujourd'hui, nous allons parler...

Posté par isaetsatable à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade oeuf mollet fraiche

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10 mai 2020

Gateau marbré recette de Paul Bocuse

J'ai raccourci l'énoncé de la recette, mais je n'y ai pas touché ( je n'oserai pas mettre mon grain de sel dans une recette de Monsieur Bocuse !) pour 6 personnes: 4 oeufs, pesez les avec la coquille et préparez le même poids de farine, de sucre en poudre...

Posté par isaetsatable à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau marbré paul Bocuse

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2 avril 2020

epaule de porc , sauce légumes et sa poelée de légumes de saison

Pour cette recette, je participe au défi du mois de mars :sain et de saison . https://recettes.de/recette-defi-sain-et-de-saison-facile pour 6 personnes : Un rôti épaule ou échine de porc , dix tomates cerise , 2 carottes, 1 oignon , huile d'olive, sel...

Posté par isaetsatable à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roti porc légumes de saison

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4 février 2023

Riz cantonais

Pour servir avec le poulet aux champignons noirs ou juste pour diner un soir ... Pour 4 personnes: 250 g de riz ( je prends l'uncle bens ) , 1 gros oignon, une poignée de champignons noirs réhydratés et coupés en lamelles, 2 poignées de petits pois frais...

Posté par isaetsatable à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz cantonais

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26 mars 2020

Poulet aux champignons noirs ananas et pousses de bambou

Un peu d'exotisme avec cette recette très facile que je sers avec un riz cantonais mais il est possible aussi de servir avec un simple riz blanc . POUR 4 PERSONNES: 4 blancs de poulet , 1 gros oignon, une poignée de champignons noirs rehydrates dans un...

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Tags: poulet champignons noirs anans bambou

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17 avril 2020

Salade Cesar ou ceasar

Si comme moi, vous aimez la salade cesar mais que vous avez du mal à en trouver une bonne et encore plus de mal à trouver la recette de la "vraie " cesar ( sur le net, des tas de recettes de" vraies" totalement differentes ) , et bien, faites comme moi:...

Posté par isaetsatable à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade cesar

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15 janvier 2020

Purée verte

Souvenir d'enfance , je fais régulièrement cette recette avec le "vert" que je peux avoir dans le frigidaire .... celà peut etre un mélange de courgettes, vert de blettes, feuilles de salade, vert de poireaux , persil , feuilles de radis , laissez aller...

Posté par isaetsatable à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée verte legumes

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23 février 2020

Pavé de colin-lieu, compotée de tomates cerise et flan de courgettes

Un peu de simplicité aujourd'hui avec un simple pavé de colin-lieu juste fariné et cuit rapidement avec un filet d'huile d'olive à la poele . Je l'ai servi avec une compotée de tomates cerise ( achetées à un petit producteur italien sur le marché ) et...

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Tags: colin tomates courgettes

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2 février 2020

Repas d'anniversaire

Une fois n'est pas coutume , le menu que je vous présente aujourd'hui n'est pas de moi mais de ma fille et mon gendre . La relève est assurée comme vous pourrez le voir . Tout était parfait , délicat et savoureux entièrement fait maison avec des produits...

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Tags: menu anniversaire

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2 février 2020

salade avocat pamplemousse sauce cocktail

Tout simple et très frais , j'ai servi cette entrée avant une épaule d'agneau et elle a été bien appréciée . Pour 4 personnes : 1 endive, 1 gros avocat , 1 gros pamplemousse rouge , 8 tomates cerise noires , 1 boite de pattes et miettes de crabe , persil,...

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Tags: salade avocat pamplemousse sauce cocktail

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26 mars 2020

courgette ronde farcie aux légumes

Pour accompagner le veau marengo mais aussi des viandes et poissons grillés , une courgette ronde en toute simplicité . Pour 4 personnes: 4 courgettes rondes, 1 oignon, une dizaine de tomates cerise , une poignée de pignons de pin , sel, poivre, origan...

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Tags: courgette farcie aux legumes

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20 janvier 2020

Poulet à la marocaine

Une recette que je tiens de belle-maman et que je fais depuis de nombreuses années , sans jamais lasser personne ! Je le sers avec une semoule de couscous toute simple , la sauce étant à elle même sufisante pour régaler les papilles ! 1 gros poulet fermier...

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Tags: poulet marocaine plat unique

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23 mars 2020

tuiles aux amandes et à l'orange

120 g d'amandes effilées, 20 g de farine, 100 gr de sucre glace, 2 blancs d'oeufs, 30 g de beurre fondu , le zeste d'une orange . Mélangez tous les ingrédients et laissez au frais pendant 1 h . Préchauffez le four th 6 .Sur une plaque recouverte de papier...

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Tags: tuiles amandes orange

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20 janvier 2020

Salade mechouia

Avant un couscous ou un poulet a la marocaine , un tajine ou simplement un soir avec quelques oeufs durs et une salade verte , vous apprécierez cette salade pleine de saveurs . pour 4 à 6 personnes :2 poivrons rouges et deux poivrons verts, 4 tomates,...

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Tags: salade mechouia marocaine entree

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12 janvier 2020

semoule au lait

Aujourd'hui, un dessert un peu regressif à la saveur de l'enfance mais qui plait aussi aux grands : la semoule au lait , que j'ai préparé là nature mais a laquelle vous pouvez ajouter des raisins secs trempés dans un peu de rhum ou du caramel . Pour 4...

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Tags: semoule lait dessert

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7 janvier 2020

Buffet froid pour 30 personnes pour un anniversaire

Un peu de travail il est vrai pour ce buffet entièrement fait maison , mais quelle récompense en voyant mes invités se régaler de l'entrée au dessert . ( dans les apéros pour recevoir, vous trouverez le buffet d'apéro servi juste avant ) Il y avait donc...

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Tags: buffet froid 30 personnes hiver

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19 décembre 2019

apéritif pour un buffet anniversaire 30 personnes décembre

3 apéros froids : Verrine avocat-rillettes de crevettes, croustillant de feuilles de brick Tomate cerise , oeufs de lump crème et citron Verrine mini flan de pipérade ( préparée cet été et mise en bocal ) , coulis relevé , tuile de parmesan 3 apéros chauds...

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Tags: buffet apéro 30 personnes

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19 décembre 2019

les truffes au chocolat ( et crème de marrons )

Cette recette est celle de Roselyne une collègue et je la fais tous les ans ? Je peux vous assurer qu'il n'en reste jamais ! pourtant je fais 3 fois la recette ! alors vous pouvez y aller, ces truffes vous plairont ! Faites fondre 100 g de bon chocolat...

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Tags: truffes chocolat marron

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7 novembre 2019

Taboulé chaud

J'avais gouté il y a très longtemps cet accompagnement dans un restaurant en italie , il était servi avec un poisson, mais il s'ccomode très bien ausi avec toutes le sviandes blanches ou rouges . Un régal tout simple et faicle à préparer qui fera son...

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Tags: taboulé chaud legumes

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23 septembre 2019

Ratatouille

Comme pour la pipérade, profitez de l'été et des bons légumes pour faire des conserves ! 1 kg d'aubergines, 5 oignons , 1 kg de poivrons multicolores , 1k200 de courgettes , 1k200 de tomates sans la peau ou 3 boites de pulpe de tomates , huile d'olive,...

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Tags: ratatouille

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23 septembre 2019

Pipérade

Nous aimons tellement la pipérade à la maison que je profite de l'été et des bons légumes gorgés de soleil pour faire de la pipérade en grosse quantité et pour la mettre en bocaux . Vous pouvez aussi la congeler mais il faudre la faire cuire un peu pour...

Posté par isaetsatable à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pipérade

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