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10 février 2018

tuile à l'encre de seiche , pour décorer vos plats de poisson et de crustacés

Cette recette peut être modifiée en remplacant l'encre par du jus de persil, du cidre etc ... selon le plat qu'elle accompagne . J'en ai 2 différentes : Fond blanc de volaille 62 grs , huile d'olive20 gr, farine 5.6 gr ,encre de seiche 10 gr ou: 80 gr...

Posté par isaetsatable à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tuile encre de seiche

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10 février 2018

Noix de st jacques, crème au cidre

pour 4 personnes: 12 noix de st jacques, 40 cl de crème entière liquide, 30 cl de cidre brut , 5cl de vinaigre de cidre , 20 g de cacahuètes , huile d'olive , 1/2 cuil à café de sucre , sel et poivre . Dans une casserole, mélangez la crème et le cidre...

Posté par isaetsatable à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques creme cidre

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9 février 2018

Couscous aux courgettes à la marocaine

Pour accommoder une viande d'agneau, des merguez, ou comme ici des croquettes de mamie : Pour 4 personnes: 2 courgettes, 250 d de couscous , curcuma, 150 g de pois chiches , huile d'olive , sel et poivre . Faîtes cuire la semoule à l'eau avec le curcuma...

Posté par isaetsatable à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: couscous courgettes pois chiches

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9 février 2018

Croquettes de mamie .

Ah, les croquettes de mamie !!! recette de ma maman que tout le monde,( petits et grands) adore toujours . La recette est variable selon ce que vous avez comme restes de viande ! Et oui, en plus d'être bonnes , les croquettes sont très économiques ! Ici,...

Posté par isaetsatable à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2018

Salade Pommes de terre et harengs

J'ai toujours adoré les harengs et je les prépare la veille de les déguster . Ils se conservent plusieurs jours ainsi :un sachet de harengs fumés , 1 oignon, poivre du moulin, quelques petites pommes de terre cuites à la vapeur avec la peau ,épluchées...

Posté par isaetsatable à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2018

Trio de verrines apéro

La verrine de pêches au thon : Préparez une mayonnaise maison bien relevée . Egouttez une boite de thon de bonne qualité et mélangez à la mayonnaise. Ajoutez de la ciboulette hachée et n peu d epoivre de séchuan torréfié . Dans les verrines, déposez des...

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7 février 2018

table marron/rouge pour un déjeuner d'anniversaire adulte

Tout simple mais joli, le mélange marron/rouge a été apprécié !

Posté par isaetsatable à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dejeuner anniversaire

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3 février 2018

Menu "anniversaire " hiver

A l'apéro, verrine de pêches au thon, bocal de crabe à l'ananas aux pistaches, verrine de pipérade , chantilly au curcuma et chips de peau de tomate . (merci à coco de nice pour sa recette de chips de peau de tomate ) . En entrée, Saint Jacques , crème...

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2 février 2018

fricassée de porc à la tomate

Petit plat familial tout simple pour régaler tout le monde . Je l'ai accompagné là pour un soir d'une petite salade mais il s'accomode très bien avec des haricots blancs , des pommes de terre sautées, une purée ou du riz . Pour 4/5 personnes: 1 kg d'échine...

Posté par isaetsatable à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc fricassee tomate

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25 janvier 2018

Filet mignon de porc en croute

Pour 4 personnes : 1 beau filet mignon , une pâte feuilletée au beurre, 6 à 8 belles échalotes, une cuil à soupe de moutarde,quelques lamelles de comté, 6 tranches fines de lard non fumé ou de jambon cru très fin , sel, poivre ,un jaune d'oeuf ,beurre....

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Tags: filet mignon croute

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