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18 avril 2021

Poulet aux champignons noirs et pousses de bambou, citronnelle et coriandre, nouilles sautées aux cébettes

Pour cette recette, j'ai utilisé la sauce soja de mon partenaire KIKKOMAN qui a donné du gout et du peps ! Pour 4 personnes: 600 g de filets de poulet , 2 poignées de champignons noirs séchés , 1 bocal de pousses de bambou, 10 brins de coriandre fraiche,...

Posté par isaetsatable à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET POUSSES BAMBOU CHAMPIGNONS NOIRS CITRONNELLE CORIANDRE

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12 mars 2022

salade italienne

Ohhhh les produits italiens, quelle merveille ! comment résister à cette charcuterie et ce parmesan ? J'ai déposé de la roquette dans les assiettes et ai ajouté une tranche de mortadelle, une de jambon italien, des tomates cerise jaunes et rouges, des...

Posté par isaetsatable à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade italienne

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9 octobre 2022

lasagnes

Je prépare toujours beaucoup de sauce bolognaise car ce dont je ne me sers pas pour les lasagnes, je le congèle pour faire un peu plus tard des spaghettis . je prépare donc ma sauce :pour un kilo de viande de boeuf hachée ( =vous pouvez diviser par deux...

Posté par isaetsatable à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes italie coulis convivial

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28 décembre 2020

Compotée d'ananas, piment d'espelette , noix de pécan et rhum, crevette sauvage de Patagonie

Le mélange ananas - crevette, j'avais déjà fait mais ajouter du rhum , c'était une grande première, et une réussite . tout le monde a aimé Pour 6 personnes : 6 tranches d'ananas , 10 g de beurre aux grains de sel , piment d'espelette , 6 crevettes décortiquées...

Posté par isaetsatable à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas crevette compotee rhum piment d'espelette

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2 août 2021

donut's

Cette recette est facile et pas grasse car ils sont cuits au four ! pour les décors , laissez libre cours à votre imagination ! Pour une vingtaine de donut's: 450 g de farine, 80 g de sucre, 2 gros oeufs , 18 cl de lait , 1 sachet de levure de boulanger,...

Posté par isaetsatable à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: donut's

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26 avril 2021

génoise

Cette recette est celle de Myriam et elle est top ! facile , résultat moelleux ,à essayer ! Nous l'avons gouté nature puis agrémentée de mousse au chocolat, chantilly et framboises ! un délice . 120 g de sucre, 4 oeufs entiers, 80 g de farine ,40 g de...

Posté par isaetsatable à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise

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28 novembre 2020

Blanquette de saumon et cabillaud

Une petite recette de mon cru, pour accomoder des morceaux de saumon et de cabillaud, mais vous pouvez l'adapter à d'autres poissons. Pour 4 personnes: 2 beaux pavés de saumon et 2 beaux pavés de cabillaud ( le tout coupé en deux ) , 4à 5 cà s de brunoise...

Posté par isaetsatable à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanquette saumon cabillaud

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4 juillet 2020

Chèvres frais à l'huile d'olive et aux herbes du sud

Si vous aimez le fromage de chèvre , vous allez adorer cette façon de le conserver et de le déguster ! Prenez un bocal style pot de confiture , lavez- le bien et séchez le . Achetez des petits chèvres frais ( vous pouvez aussi faire cette recette avec...

Posté par isaetsatable à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvres frais huile sud herbes

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20 janvier 2020

cake marocain

Sans farine, ce cake plaira à beaucoup d'entre vous ! a condition bien sur d'aimer les oranges et les citrons ! 50 g de chapelure ,140 g de sucre , 150 g d'huile de tournesol ,4 g de levure chimique, 2g de cannelle, les zestes d'1 citron et d'1 orange,...

Posté par isaetsatable à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake marocain

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7 juillet 2020

Sauce vierge

Rien de tel pour accompagner des poissons grillés ou brochettes mais aussi pour les viandes grillées qu'une sauce vierge, parfumée à souhait . 80 g de tomates mures ( enlevez la peau et oupez en petits dés ) , 1 gousse d'ail écrasé , le jus d'un citron...

Posté par isaetsatable à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce vierge

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26 décembre 2019

Menu du reveillon de noel 2019

Cette année à noel, comme d'habitude nous avons mis les petits plats dans les grands et avons fait en sorte que chacun ait un plat qu'il adore ! c'était réussi et nous nous sommes régalés ! A l'apéro, verrine de homard , toasts magret et filet mignon...

Posté par isaetsatable à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu reveillon noel

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12 mars 2019

riz safrané

Tout simple et tellement bon avec du poisson mais aussi avec la volaille et le porc . Pour 4 personnes :Huile d'olive , 1 oignon , 1 botillon de safran , 300 g de riz long . Faites suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive , remuez , ajoutez le riz et...

Posté par isaetsatable à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz safrané

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20 décembre 2018

Gâteau à l'orange

Coucou tout le monde, voici le gâteau que j'ai fait avec les oranges qu'il me restait ( après avoir fait le écorces d'oranges confites) . La base, la recette du gâteau au yaourt dans laquelle j'ai ajouté un doigt de grand marnier .J'ai beurré mon moule...

Posté par isaetsatable à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau orange orange confite

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9 octobre 2018

Le soufflé au fromage

Pour 4 personnes: 100 g de beurre, 100 g de farine, 1/2 l de lait, 150 g de comté rapé , 5 oeufs, sel , poivre . Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, assaisonnez. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Ajoutez les jaunes à la béchamel...

Posté par isaetsatable à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé au fromage

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8 juin 2020

Lotte sauce aux agrumes

La lotte, un poisson que j'affectionne particulièrement ! et oui, vous avez remarqué déjà que pour moi le poisson , c'est sans arrete ! ce qui ne m'empêche pas d'aimer le bon poisson . Vous pourrez servir ce plat sans aucune appréhension à vos invités...

Posté par isaetsatable à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte sauce agrumes

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27 juin 2018

bouchée rillettes de jambon aux noix et tomates séchées

Le mélange noix et jambon est très agréable rehaussé par les tomates séchées (maison) . La veille ou le matin pour le soir , préparez les rillettes en mixant (pour 6 personnes) , 2 tranches de bon jambon blanc avec 2 cuil à soupe de fromage blanc ou 1...

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Tags: rillettes jambon noix

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7 mai 2018

Ecrin de saumon en cache cache sur lit de sauce basilic

Pour 6 personnes : Recette à préparer la veille: d'abord découpez à l'emporte pièce et au couteau les 6 à 8 tranches de saumon fumé (selon leur grandeur )afin de chemiser les moules silicone préalablement recouverts de film étirable huilé . Servez-vous...

Posté par isaetsatable à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rillettes saumon sauce basilic

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18 mars 2018

Riz au lait

Un peu vieillot le riz au lait ? pas pour tout le monde , ici il est toujours apprécié. Vous pouvez tout à fait le servir avec un coulis de fruits, un caramel beurre salé ou une sauce chocolat . Pour 5 à 6 ramequins : 1 litre de lait entier, 3 cuil à...

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Tags: riz au lait

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3 octobre 2018

Tarte aux poires, aux amandes et aux pépites de chocolat

Les poires commencent à être nombreuses sur les étals , il faut en profiter ! 1 pâte sablée ( maison de préférence) , 6 poires , 2 jaunes d'oeufs , 1 pot moyen de crème fraiche épaisse, 60 g de poudre d'amandes, 50g de sucre roux , une poignée d'amandes...

Posté par isaetsatable à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte poires

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21 mai 2018

Entremet fraises et pralin , insert fraise ,nappage chocolat miel.

Recette que j'ai inventé hier devant un beau panier de fraises . Le nappage est une recette d'Astrid , c'était le premier donc il n'est pas parfait , mais je vais persister ! Pour 6à 8 personnes :10 sablés breton, 50 g de beurre fondu Pour l'insert fraises...

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Tags: entremet fraise insert fraise chocolat

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22 février 2018

Poires au vin

Pour 6 personnes: 6 poires , 50 cl de vin rouge ,300 g de sucre,2 pincées de cannelle , le jus d'un citron Faîtes bouillir le vin avec le sucre , la cannelle et le jus de citron. Mettez-y les poires et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes en les...

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Tags: poires vin

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22 mars 2018

Filet mignon de porc aux pruneaux

Le filet mignon, viande tendre à souhait pour une recette rapide et délicieuse . Pour 4 personnes:1 filet mignon de porc de 700 grs , 3 cuil à café de fond de veau en poudre, 1 oignon, 15 cl de vin blanc, 20 pruneaux denoyautés , 1 briquette de crème...

Posté par isaetsatable à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon porc pruneaux

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9 août 2017

Dos de colin et crevettes ,tomates noires au gingembre confit

Avec le gingembre confit de mon partenaire :http://www.fileane.fr/ et de belles tomates noires rapportées du marché de vintimille , un peu d'idées et voici un plat original et gouteux . Je l'ai servi avec une semoule au curcuma qui s'accorde très bien...

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Tags: colin tomates noires crevettes

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10 juillet 2017

Tarte a la tomate et au thon

En entrée, sur un buffet d'été ou en plat le soir avec une salade, vite faite, et toujours très gouteuse , essayez la tarte aux tomates et au thon ! Pour une tourtière de 8 personnes: une pâte brisée (maison de préférence) , 5 belles tomates mures , ici...

Posté par isaetsatable à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte tomates thon

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10 juillet 2017

cuisse de lapin en papillote.

Pour 4 personnes: 4 belles cuisses de lapin, 8 tranches fines de poitrine non fumée ou un paquet de lardons , 4 beaux brins de romarin, 4 champignons frais, 8 tomates cerise , sel , poivre, huile d'olive , 12 cuil à soupe de vin blanc , 4 tranches de...

Posté par isaetsatable à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin cuisses papillote

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